Niedobory wapnia i witaminy D w diecie dzieci
- Najnowsze badania IŻŻ i IMiD potwierdzają występowanie przewlekłych niedoborów wapnia i witaminy D w dietach dzieci.
- Organizatorzy dziękują wszystkim, którzy przyczynili się do realizacji badań.
- Szczegółowa analiza wyników już w następnym numerze biuletynu "Żywność dla zdrowia".
Dzięki zaangażowaniu lekarzy pediatrów oraz lekarzy rodzinnych w całym kraju, w pierwszej połowie br. przeprowadzone zostały ogólnopolskie badania żywieniowe wśród dzieci w wieku przedszkolnym (3-6 lat). W imieniu organizatorów badania Instytutu Matki i Dziecka i Instytutu Żywności i Żywienia oraz firmy Danone, producenta serka Danonki, serdecznie dziękujemy za pomoc wszystkim z Państwa, którzy przyczynili się do realizacji badania.
Jego celem była ocena diet dzieci w Polsce pod względem zawartości wapnia i witaminy D. Wstępne wyniki potwierdzają, że problem niedoborów tych składników w diecie dzieci nie stracił na znaczeniu, a ich skala jest wciąż wielce niepokojąca.
Badania żywieniowe potwierdzają niedobory
W 2005 roku Instytut Matki i Dziecka oraz Instytut Żywności i Żywienia przeprowadziły dwa badania dotyczące zawartości wapnia i witaminy D w dietach dzieci. Pierwsze z nich, zrealizowane na reprezentatywnej ogólnopolskiej grupie 400 dzieci w wieku 4 lat, miało na celu uszczegółowienie i pogłębienie danych zebranych w badaniach przeprowadzonych w latach 2000-2001 przez IŻŻ. Jego wyniki ogłoszone w roku 2003 i odnoszące się do dzieci przedszkolnych wykazały, że:
- w diecie 69,3% dzieci występują niedobory wapnia
- w diecie 94,6% występują niedobory witaminy D.
Przewlekłe niedobory wapnia i witaminy D w diecie dzieci
Najnowsze badania pozwoliły na przeanalizowanie za pomocą programu Dieta 2.0 całotygodniowego jadłospisu dzieci, co umożliwiło poznanie nawyków żywieniowych i sprawdzenie, czy wykazane w poprzednim badaniu niedobory mają charakter przewlekły. Z niepokojem odnotowano, że:
- przewlekłe niedobory wapnia występują w diecie 51% dzieci
- przewlekłe niedobory witaminy D w diecie 99% dzieci!
Wyniki te są szczególnie niepokojące zważywszy, że 88% matek dzieci biorących udział w badaniu twierdziło, że ich dzieci spożywają wystarczająco dużo produktów mlecznych, a 57% z nich twierdziło, że ich dzieci spożywają wystarczająco dużo ryb.
Potrzeba profilaktyki i programów edukacyjnych Prowadzone równocześnie z badaniem
400 dzieci ogólnopolskie badanie dzieci w wieku 3-6 lat służyło zebraniu dodatkowych informacji na temat żywienia dzieci oraz edukacji rodziców. W odpowiedzi na ankietę żywieniową udostępnianą w badaniu przy pomocy lekarzy z całej Polski, napłynęło ponad 7 000 odpowiedzi. Na ich podstawie przeanalizowano trzydniowy jadłospis dzieci, ze szczególnym uwzględnieniem w diecie zawartości wapnia i witaminy D.
Dodatkowo każdy rodzic, który wypełnił ankietę, otrzymał informację o ilości wapnia i witaminy D w diecie swojego dziecka, a także krótkie kompendium wiedzy na temat roli tych składników oraz ich źródeł w codziennych posiłkach. Zainteresowanie akcją potwierdziło potrzebę szeroko zakrojonych programów edukacyjnych na temat prawidłowego żywienia dzieci. Jest to tym bardziej istotne, że wstępne wyniki badania wykazały występowanie dłużej trwających niedoborów w badaniu żywieniowym przeprowadzonym w grupie 400 dzieci.
Szczegółowe wyniki najnowszych badań żywieniowych zostaną udostępnione w następnym numerze biuletynu "Żywność dla zdrowia", który w całości zostanie poświęcony prawidłowemu żywieniu dzieci.