Substancje o działaniu probiotycznym mają za zadanie wspieranie rozwoju i funkcjonowania naszej flory jelitowej. Flora jelitowa jest zależna od szerokości geograficznej, spożywanych pokarmów oraz środowiska w jelitach.

Przetworzona żywność jest bardzo wygodna, szczególnie gdy spojrzymy na prostotę przygotowania oraz krótki czas przygotowań i jedzenia posiłku. Wygoda ma jednak swoją cenę – wysoce przetworzona żywność jest uboga w witaminy, minerały oraz różne związki na przykład antyoksydanty.

Węglowodany powszechnie są kojarzone, jako negatywny składnik diety. Wcale tak jednak nie może być! Węglowodany są podstawowym elementem naszej diety, zgodnie z piramidą zdrowego żywienia i elementarnymi zasadami dietetyki.

W prawodawstwie polskim jak i unijnym panuje spory galimatias. Problem dodatkowo wzmaga niestety problem dotyczący przede wszystkim nomenklatury w języku polskim. Określenia bio, organiczne oraz ekologiczne może dla Polaka oznaczać kilka różnych rzeczy.

Cholesterol jest poważnym problem dietetycznym i przyczynkiem dla współczesnych chorób cywilizacyjnych.